Enews349 以史為鏡：​「土包子」的前世今生

出自KMU e-News

---

當前修訂版本

高雄醫學大學e快報 第349期　 分享園地

以史為鏡：​「土包子」的前世今生

本校 楊俊毓副校長

　　高雄市長韓國瑜日前深夜邊喝酒邊開直播，介紹高雄在地酒吧，遭總統府發言人黃重諺在其臉書暗喻是「喝醉的土包子」，一時之間「包子」爆紅，高雄市觀光局局長預告要辦「包子」大賽，「土包子」議題很熱，韓國瑜自嘲為土包子頭。最近立法委員補選，選戰打的激烈，也有熱情攤商送「土包子」給民眾，看來「土包子」議題尚未退燒。

　　先談一下「包子」的歷史。包子是一種古老的麵食，起源於三國，相傳足智多謀的諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，終使他臣服，當其班師回朝，大軍行至瀘水時，突然烏雲密布，狂風驟起，波濤洶湧，大軍無法渡江。

　　諸葛亮就找來孟獲問明原因，孟獲告訴諸葛亮，這是因為陣亡將士的冤魂出來作怪，在此興風作浪，必須要以七七四十九顆蠻軍的人頭（蠻頭）祭江，才可以風平浪靜，平安無事，諸葛亮不想再以人頭去祭江，於是命令士兵宰牛殺羊，將牛羊肉拌成肉餡，在外面包上麵糰，並塑成人頭，這種祭品被稱為「饅頭」（蠻頭）。

　　諸葛亮將「饅頭」拿去祭拜後，果然風平浪靜，大軍順利渡過瀘江，從此以後，人們就常用「饅頭」作供品進行祭祀，這就是「饅頭」的由來，而諸葛亮也被奉為麵點的祖師爺。

　　至於現在所說的「包子」這個名稱，則開始於宋朝，相傳宋仁宗生日時曾賜群臣包子，包子後面注曰：「即饅頭別名」。南宋著名愛國詩人陸游（別號放翁），他與唐琬至死不渝的愛情故事，千古之下，無人可比，他在〈蔬園雜詠 巢〉的詩中曾稱讚「籠餅」：「昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治洒肴，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢」，自註「蜀中雜彘肉（即豬）作巢（即餡）饅頭，甚佳。唐人正謂饅頭為籠餅」。

　　從這些歷史可以發現，最早的饅頭是有餡的，一直到了宋朝才叫做包子，經後人的發展，演變成今日各種不同的風貌（菜包、水煎包、芝蔴包……），並且口味上也有許多變化，但是諸葛亮創造發明饅頭包含著他愛民的精神，知道的人可就不多了。

　　土包子通常是指沒有見過世面的人，如果是說別人，就有輕蔑的意思，如果說自己是土包子，那是自謙之辭。古代不叫土包子，而稱「田舍翁」。唐太宗的大臣魏徵是歷史上有名的諫臣，他的「諫太宗十思疏」是名留千古的好文，有些論點，即使到了今天也有借鑒之意義，他對唐太宗的錯誤，往往絲毫不留情面。

　　有一天，唐太宗得到了一隻十分漂亮的鷂鳥，他十分寵愛，愛不釋手，便放在臂上賞玩，不料魏徵從遠處走了過來，唐太宗便趕緊把鷂鳥藏在懷裡（魏徵曾諫君王不可玩物喪志），但魏徵早已看見，卻故意裝做不知道沒看見，不疾不徐的開始對唐太宗講起古代帝王追求逸樂而誤（喪）國的事情，暗諷太宗。

　　唐太宗不敢打斷魏徵的話，等魏徵講完離開，那鷂鳥已被悶死了，唐太宗回到宮裡見到長孫皇后，怒不可遏的說：「會須殺此田舍翁」，意思就是說總有一天我會殺了這個土包子！長孫皇后問太宗，那鄉巴佬土包子是誰？唐太宗說：魏徵常常當朝侮辱我，不給我情面，真可惡，這就是土包子的由來，古代叫「田舍翁」。

　　白居易是社會寫實派的詩人，他的詩深受歡迎，主要是因為貼近現實，語言淺近平易，通俗易懂，通過某些事件描寫人民的疾苦與不平，並揭露現實矛盾和政治弊端，讓當權者明白。

　　他有一首〈買花〉詩，前段大抵在描述長安貴族買牡丹花的場面「帝城春欲暮，喧喧車馬度。共道牡丹時，相隨買花去。貴賤無常價，酬值看花數。灼灼百朶紅，戔戔五束素」（註：五束素是花的價錢）。

　　中段則在描述富貴人家迷戀於觀賞牡丹花的情形：「上張幄幕庇，旁織巴籬護。水灑復泥封，移來色如故。家家習為俗，人人迷不悟」。詩末段六句是：「有一田舍翁，偶來買花處。低頭獨長嘆，此嘆無人喻。一叢深色花，十戶中人賦」，這裡的田舍翁就是指年老的莊稼漢。

　　白居易的意思是說：他突然發現，有一鄉下老農，也來到買花的地方，老農目睹情景，低頭長嘆，然而這個感嘆又有誰了解呢？老農嘆氣道，這一叢深色的牡丹花，相當於十戶中等人家的賦稅。

　　白居易透過「田舍翁」的感嘆，具體描述當時社會貧富差距，同時也表現白居易對貧農的同情。田舍翁雖然是鄉巴佬，土包子，他們的言談舉止，本來就樸實無華，但是他們最接地氣，他們的感嘆最能真實（誠）反應在社會底層廣大勞工人民，特別是窮苦農民的心聲，為政者對他們的心聲，不能置若罔聞，好像沒聽見一樣，或者聽見了而不加理睬啊！

　　路邊的小草通常不會自動絆倒人，但總是有人走路不小心被絆倒，台灣有一句俗諺「一枝草也會絆倒人」，這句有智慧的諺語重點是說不可以小看卑賤的小人物（土包子），他們有時候也會讓你摔得遍體鱗傷，搞得你灰頭土臉，也就是說做人最好要謙和寬厚一點，別看他像土包子就隨意藐視他，「土包子」有時候也會噎死人的！

• 編按：轉載自蘋果日報，原文出處：https://tw.news.appledaily.com/forum/realtime/20190308/1529687/

enews349