Enews276 人不親土親
出自KMU e-News
人不親土親
香粧品學系 陳冠年教授
還記得上一次親手捧起泥土，聞聞它，那是多久以前的事嗎？
想起剛上大學的時候，系上有一位「學姊夫」是念土壤系的，有一回筆者大剌剌地問他：「學土壤要做什麼呢？」對方不疾不徐地回說：「為你們預備糧食。」當時似懂非懂，倒覺得自己莽撞。最近在圖書館的架上隨興借閱一支影片「泥土向前衝」(“Dirt”)，出乎所料地與大自然進行一次螢幕邂逅，知性與感性皆得飽足。該片類似自然教材中的土壤單元，專家和有心人士現身說法，淺顯扼要地解說和比喻，讓觀眾恍然大悟：原來我們的生活與土壤如此息息相關。同時，有識之士藉著影片登高一呼，期勉社會大眾一起保家衛「土」。
我們常聽到「大地是人類之母」諸如此類的話，鄉下長輩說到土地，那可是人們生生不息和代代相傳的搖籃。但對於天天在都市叢林奮戰的人，那些話恐怕都是馬耳東風，豈知箇中蘊含的深意。詩人吳晟的作品「泥土」末段就吟唱著：
不在意遠方城市的文明 怎樣嘲笑
母親 在我家這片田地上
用一生的汗水 灌溉她的夢
大地恰如母親，乳養我們，帶來安定感，我們寧將目光投向同類，爭奪短利浮名。雖說億萬年來，滋長萬物者，陽光、泥土和水，缺一不可，人們卻習慣以視覺判斷事物，繼而傳導心智活動，凡是色彩鮮豔的、形樣獨特的，以及具備移動能力的物體，才能吸引注意，受到重視。泥土完全不屬於前列三者，當然不被青睞，甚至遭到鄙棄。即使它被捏成曲線玲瓏的花瓶，我們讚嘆的是陶匠的手藝，而非陶土本身。
許多人學會的第一個「負面」英文單字可能就是dirty，它是從dirt而來。都市的孩子多半被耳提面命：「泥巴很髒，別碰它。」殊不知，據聖經描述，第一個人類亞當(Adam)正是從泥土塑造而成，人死後也歸於塵土。誠如莊子所言：「無用之用，是為大用。」泥土看似微不足道，卻富有無窮的價值。影片中的專家讓觀眾發揮一點想像力：泥土常常經由人類的體力、智力和情緒等三方面與之對話，使我們受益匪淺。譬如，農民耕作，付出大量的勞力之餘，還需計算休耕時間，為農地調養生息，收成好壞，牽動農村上上下下的心情，畢竟在這裡，人與地相依為命。再者，人與土壤的夥伴關係在印度聖牛身上可見一斑：泥土孕育嫩草，牛吃嫩草排泄，排泄物可供飼主多種用途，而他們真心愛護上蒼所賜的土地，如此循環，構成可貴的生命鏈。
專家又說道，土壤的構造與人體相似，都有基因、細胞和蛋白質，一掬土就蘊含數以億計的微生物，不折不扣是一個龐大的生命系統。然而，當機器代替獸力以勤農作，化學品灑滿耕田，雖具大規模採收的經濟效益，土地的天然質性卻一去不返，因為土壤養分被剝奪，難以恢復。此外，鋪設柏油馬路帶來交通便利，但劃開自然生態的脈絡連結；水泥建築堅固耐久，城市廢氣取代鄉土芬芳；大片林相慘遭破壞後，棲息當地的動物首當其衝，水質分布遽然改樣，後果不堪設想。人類親手戕害的土地，未來必將「加倍奉還」。
善待土地，就是善待自己，我們沒有本錢不謙卑地與萬物和諧相依，理當好好珍惜。還有，下次如果有人說你「土裡土氣」，不必當作貶抑，呵呵，那是一句肯定哩。
