Enews411 2021年「一日檢驗員--高雄醫學大學食安體驗課程」

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高雄醫學大學e快報 第411期　 生命科學院專題

2021年「一日檢驗員--高雄醫學大學食安體驗課程」

■醫藥暨應用化學系 黃俊嬴教授　

　　生命科學院近年來持續執行高教深耕計畫中的「學院特色人才培育」子計畫，為了培育尖端檢驗科學人才，同時將食品安全知識向下扎根，本學系於110年12月11日針對全國高中職生舉行「一日檢驗員--食安體驗課程」，共吸引了全台灣16所高中職超過35名同學參加。本課程的主要目的在使參加本活動之高中職學生能夠對於食品安全的相關知識能有更深入的了解，並且了解食品安全與化學之間具有非常密切之關係。同時，也可以了解化學系畢業之學生也可以往食品檢驗以及食品安全相關方向發展。

　　體驗課程的內容除了高雄醫學大學之簡介、食品分析化學以及食品添加物等相關講座、本校食品安全標準實驗室之導覽外，還包含實驗室安全課程以及實作體驗依照衛福部食藥署之食品檢測公告方法操作檢驗流程之嚴謹性，對日常生活頻繁接觸之食品及食器進行檢驗，藉此強化印象以及與日常生活經驗之連結，以提升學生對於食品安全之了解。

▲2021年高中生一日檢驗員食安體驗課程


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