Enews486
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| + | 近期食品安全議題引發社會關注，其中「苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）」也成為討論焦點。苯駢芘究竟是什麼？是否接觸就會危害健康？本校藥學院毒理學碩博士學位學程助理教授邱依琇老師表示，苯駢芘雖被世界衛生組織轄下國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物，但並不等於接觸後一定會致癌。毒理學強調應區分「危害（hazard）」與「風險（risk）」，實際健康風險仍須綜合考量暴露劑量、暴露頻率及暴露時間，民眾不必因「致癌物」而過度恐慌。 | ||
